Il pranzo di pasquetta: la frittata di spaghetti (o migliaccio o pastiera)

La frittata di spaghetti (che in molti chiamano migliaccio o, nelle zone del sud Italia, tipo Salerno, pastiera) è un piatto tipico - e dico tipico - del pranzo di Pasquetta, principalmente perchè si mangia fredda, con le mani, può essere trasportata e può essere preparata la sera prima! Anzi, DEVE essere preparata la sera prima perché il giorno dopo è ancora più buona!